天下第一“补”真的家家都有

病魔总是在人们不经意的时刻出现,当然有些是小病,治一下就好了;而有些则是大病,要想治好就很难了。而对于那些长期慢性病的人来说,则要注重滋补身体,滋补的最佳方法便是食补,食补最佳的材料就在我们身边,它的名字叫山药。

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脾胃虚弱的人。我国传统医学认为,山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样,可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭,也可将山药研细磨粉后与米粉混合,类似于藕粉的吃法,还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是,大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

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