空心菜到底可以炒鸡蛋吗

空心菜是夏季经常吃到的蔬菜,也是典型的绿色蔬菜的一种。空心菜具有清热解毒、健康美容、预防口臭的作用,是很多朋友都喜欢吃的一种蔬菜。常见的空心菜做法是清炒,炒出来的空心菜绿油油的,让人看着都胃口大增。那么,空心菜可以炒鸡蛋吗?空心菜炒鸡蛋的做法是什么?

空心菜到底可以炒鸡蛋吗

食材:主料鸡蛋2个,空心菜300,g辅料油适量盐适量 洋葱适量生抽适量鸡精适量步骤:1.空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒,洋葱切碎2.热油锅内倒入蛋液3.用筷子迅速打撒4.放入空心菜一起5.放入切碎的洋葱粒6.放生抽7.放盐8.一块炒匀就好了

小贴士:挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌,和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。

营养价值:富含膳食纤维,由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。含游离氨基酸的功效与作用及蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。

以上就是有关空心菜可以炒鸡蛋吗的介绍,可见这样的做法是可行的,而且炒鸡蛋的做法也很简单,喜欢吃的朋友都可以在家试做一下。不过在食用空心菜的时候一定要注意不能和牛奶一起食用,否则会出现胃部不适的症状,影响身体健康。

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