玉米豌豆做法,鲜滑脆嫩

现在玉米也快上市了,喜欢吃玉米的人有口福了,玉米不仅好吃,营养也高,玉米除了煮着吃,煮粥喝,还可以和豌豆一起炒着吃,再配上一些胡萝卜丁营养更丰富了。

玉米豌豆做法,鲜滑脆嫩

一、玉米豌豆胡萝卜鸡丁

材料

鸡胸肉100克,玉米、豌豆、胡萝卜各50克,油、盐、葱姜、鸡精、糖、嫩肉粉适量。

做法

1、鸡胸脯肉切丁,用料酒和嫩肉粉抓匀。

2、胡萝卜切丁和玉米、豌豆焯水。

3、起锅热油,爆香葱姜,鸡丁下锅划散,变色时盛出。

4、锅内倒油,放胡萝卜丁、玉米、豌豆和1汤勺水烧1分钟。

5、放盐、糖、 鸡精调味即可。

玉米豌豆做法,鲜滑脆嫩

二、豌豆烩玉米

材料

鲜豌豆、嫩玉米粒、鲜鱼肉、胡萝卜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、花生油、葱姜蒜、香油各适量。

做法

1、将鲜豌豆煮熟过凉,胡萝卜去皮切粒,鱼肉切粒,葱姜蒜切指甲片;鱼肉放碗内,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆。

2、锅内注油烧至三成热,下入上好浆的鱼肉滑熟捞出。

3、锅内留油少许,下入葱姜蒜略炒,烹料酒,放入胡萝卜、玉米粒、豌豆炒熟,再放入鱼肉、清汤少许,加盐调味,用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。

玉米豌豆做法,鲜滑脆嫩

三、豌豆玉米虾仁

材料

豌豆。玉米。虾仁。盐。糖。胡椒粉。水淀粉。葱。姜。蒜。鸡精。食用油。

做法

1.葱、姜、蒜洗净切成末;

2.锅中放入油,油七成热时倒入葱末、姜末、蒜末煸炒,放入豌豆、玉米、糖、盐、鸡精,用小火煨5~6分钟,倒入虾仁、胡椒粉,勾薄芡即可出锅。

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